手美食，面向专业厨师，我们与您一起分享最潮流美食，特色菜，创新菜，融合菜，意境菜。精品点菜单，各大城市婚宴单。各类酱汁。各种食材的做法。让各位厨友借鉴学习。. . . . . . . . .热菜、凉菜、蒸菜、点心。不定期分享。更有厨艺技巧，厨政管理，视频菜肴。三年多的平台累积更新，有十万菜品。也谢谢厨友们的一直支持。. . . . . . 厨师是一个快节奏的职业，只有不断学习，才能紧跟潮流，不被淘汰。. . . . . . .现代中华餐饮，成长迅速，各大菜系各领食尚，菜品己进入“色、香、味、型、器、意、养”服务环境的全面升级。. . . . . . .厨师是一个做到老学到老的职业，让我们共同努力，锻炼技能，磨砺厨艺，成为高薪大厨！每天都有好菜学习哦一、 设施设备管理：

1、 厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、 不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、 发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；

二、 工具及出品用具管理：
1、 厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；